作為教師平時都應該先將教案制定好才行，上課前準備好一份詳細的教案是會讓老師上課的時候有更大的安全感的，以下是范文社小編精心為您推薦的高中教案范文優(yōu)秀6篇，供大家參考。
高中教案范文篇1
一、教材分析
“其他植物激素”是人教版高中生物必修3第三章第三節(jié)的教學內容，本節(jié)課包括“其他植物激素的種類和作用”和“植物生長調節(jié)劑的應用”兩部分內容。第一部分明確了植物體內并非只有生長素，還有其他種類的植物激素，它們之間存在著相互作用，共同協(xié)調對植物體的生命活動進行調節(jié)以適應環(huán)境。第二部分介紹了植物生長調節(jié)劑的應用，幫助學生理解科學——技術——社會三者之間的關系。本節(jié)內容與前兩節(jié)“生長素的發(fā)現”和“生長素的生理作用”一脈相承，通過對前兩節(jié)內容的補充和完善，使學生形成植物激素調節(jié)的知識網絡，對植物生命活動的調節(jié)有了全面系統(tǒng)的認識。
二、學情分析
學生通過學習“生長素的發(fā)現”和“生長素的生理作用”，已經知道了生長素的合成、分布和運輸方式，理解了生長素的生理作用;也明確了植物激素的概念，知道其他植物激素還有赤霉素、細胞分裂素、脫落酸和乙烯等種類。但是，學生對于其他植物激素的合成部位、分布部位和生理作用等知識還知之甚少，對于激素間的相互作用也不清楚，這就為本節(jié)課的學習提供了必要性。
周至縣盛產獼猴桃，很多學生對獼猴桃種植過程中應用膨大劑增產的事例也非常熟悉，但對膨大劑是一種植物生長調節(jié)劑卻一無所知。所以，這些生活經驗為本節(jié)課的學習奠定了基礎。
三、教學設計思路
基于以上分析，本節(jié)課的設計思路如下：從本地“獼猴桃之鄉(xiāng)”的地域特點出發(fā)，對教材進行重新整合。本節(jié)課的導入沒有用課本中的問題探討，而是用學生熟悉的獼猴桃增產使用的膨大劑(一種植物生長調節(jié)劑)來導入新課，充分調動學生的積極性。以膨大劑作為懸念，還能為后面探究植物生長調節(jié)劑的應用埋下伏筆。對于第一部分內容“其他植物激素的種類和作用”的教學，并不是直接給出教材上的現成結論讓學生死記硬背，而是利用學案為學生提供豐富的背景資料，讓學生有一定的感性認識，學生結合自己已有的知識經驗初步探究之后，再結合教材進行總結，讓知識的獲得成為探究的過程。第二部分內容“激素之間的.相互作用”需要培養(yǎng)學生聯系的思維，植物生長調節(jié)劑的應用這部分內容是進行情感態(tài)度價值觀、滲透sts的良好材料，能引導學生辯證的看待問題。所以，采用“提供資料、問題引導、小組討論”的策略。討論可以使學生始終積極的思考和交流，對植物激素之間的聯系與區(qū)別達到深入理解，并學會從系統(tǒng)的角度認識生命活動的規(guī)律。最后，將“膨大劑增產之謎”作為課后研究性學習，讓學生結合生產實際，切身感受植物生長調節(jié)劑應用的利弊，將情感態(tài)度價值觀目標落到實處。
四、教學目標
(1)列舉其他植物激素，說出其他植物激素的合成部位和主要作用。
(2)舉例說明植物體的生長發(fā)育過程是受多種激素協(xié)調控制的。
(3)探討植物生長調節(jié)劑的應用，認同科學技術是一把“雙刃劍”。
五、教學重難點
1.重點：其他植物激素的種類和作用。
2.難點：植物生長調節(jié)劑的應用。
六、課時安排1課時
七、教學過程
?新課導入】
(展示資料)2011年6月1日，記者在被譽為“獼猴桃之鄉(xiāng)”的周至縣采訪時看到，果農正在用勾兌好的膨大劑對獼猴桃的嫩果進行蘸泡(圖)，在周至縣，超過90%的果農采用膨大劑增產，以保豐收。那么膨大劑到底是什么物質?它是如何發(fā)揮增產作用的呢?
生長素的學習使我們知道了植物的生命活動主要受激素調節(jié)，植物激素除了生長素、還有細胞分裂素、赤霉素、脫落酸和乙烯等。那么膨大劑是不是一種激素?它的作用過程是不是激素調節(jié)?本節(jié)課的學習將為我們揭曉答案。
?新課學習】
(一)、其他植物激素的種類和作用
1、學生閱讀導學案上的資料分析，完成相關問題。請學生代表展示、討論答案。資料分析
提示：
①赤霉素突出的生理作用是促進莖的伸長，引起植株快速生長。赤霉素還有解除休眠和促進萌發(fā)的作用。
②乙烯能促進果實成熟。這是因為一個成熟水果放出的乙烯，能夠促使全箱水果都迅速成熟。
③脫落酸能促進葉片等的衰老和脫落。
2、學生自主閱讀教材54頁的圖3—8，理解其他植物激素的種類和作用。之后，要求學生脫離課本，獨立完成學案上的表格內容，最后，同桌互相檢查。
(二)植物激素間的相互作用
學生閱讀資料分析，然后小組討論下面的問題。
請小組代表回答，其他小組進行補充和修正。最后師生共同總結：在植物的生長發(fā)育和適應環(huán)境變化的過程中，各種激素相互作用，共同調節(jié)。激素調節(jié)只是植物生命活動調節(jié)的一部分，植物的生長發(fā)育過程，在根本上是基因組在一定時間和空間上程序性表達的結果。
(三)植物生長調節(jié)劑的應用
1、學生閱讀教材54-55頁，明確植物生長調節(jié)劑的概念和特點，區(qū)別植物激素和植物生長調節(jié)劑，并對“膨大劑是不是植物激素”進行分析。
2、討論課本55頁“資料分析——評述植物生長調節(jié)劑的應用”。請學生代表舉例分析植物生長調節(jié)劑的作用和應用，并分析植物生長調節(jié)劑對人類是有利還是有害?
教師提示：通過以上討論，大家對植物生長調節(jié)劑的作用和應用有了更加全面的認識，同時意識到科學技術是一把雙刃劍，使用不當可能會帶來負面影響，人類應當合理使用植物生長調節(jié)劑。那么，我們應如何保證合理使用，避免危害的發(fā)生呢?請同學們以小組為單位，回家后就大家熟悉的膨大劑展開研究性學習。
?歸納總結】(見板書設計)
高中教案范文篇2
1、 營養(yǎng)物質功能
提供能量：糖類、脂肪、蛋白質均能氧化分解供能。
其供能的順序：糖類、脂肪、蛋白質
蛋白質是構建和修復組織的主要原料
提供構建和修復物質：糖類和脂類是構成細胞膜和神經組織的重要部分
ga 、 mg、、、p是構成骨骼的主要成分
酶和一些激素是蛋白質
提供調節(jié)物質 碘是甲狀腺激素的主要成分
2、 營養(yǎng)不良：
蛋白質供給不足，影響發(fā)育和抵抗力
營養(yǎng)供給不足 缺鈣影響骨的發(fā)育
缺維生素a會引起夜盲癥
缺維生素c會引起壞血病
營養(yǎng)過剩：如獲取能量過多，導致肥胖
攝取營養(yǎng)的種類、數量、比例符合實際需要
合理加工食物，減少營養(yǎng)素的損失，提高利用率
3、 合理膳食： 食物對人體無毒害且符合食品衛(wèi)生要求
建立良好的飲食習慣和合理膳食制度
題例領悟
例1、下列屬于人體構建和修復機體組織的物質，最全的一組是：
①水②脂類③糖類④蛋白質⑤纖維素⑥無機鹽⑦維生素
a、①③④⑤⑦ b、①③④⑥⑦ c①②③④⑥ d、①②③④⑥⑦
解析：參與構建和修復人體組織的物質主要有水分、蛋白質、脂類、糖類和無機鹽等。而纖維素是植物體細胞壁的主要組成成分;纖維素是調節(jié)機體生理功能的重要物質。 答案：c
例2、下列各項中不是成人每天要進食一定量蛋白質的原因是：
a、 蛋白質在人體內不能儲存。
b、 蛋白質不能全部由糖類和脂肪在體內轉化而成。
c、 蛋白質提供生命活動所需的大部分能量。
d、 體內蛋白質每天要少量分解一些，更換新的。
解析：蛋白質作為生物不可缺少的重要物質，其雖可作為能源物質，但非主要的，體內物質供能的順序依次為糖類、脂肪、蛋白質。
答案：c
自我評價
一、選擇題：
1、 下面關于人類營養(yǎng)的說法中，不正確的是：( )
a、由于蛋白質能參與各項生命活動，所以每天食物中以蛋白質含量最高為宜。
b、淘洗大米時次數不宜過多，以防止維生素b1的損失。
c、蔬菜應先洗后切，大火快炒，防止維生素c的損失。
d、食物加工既要防止生物污染，又要防腐劑等過量帶來的化學污染。
2、 人體血液中不可能出現 ( )
a、纖維素 b、紅細胞 c、蛋白質 d、激素
3、 某人由于營養(yǎng)不良，身體浮腫，其食療補救措施是：( )
a、多吃蔬菜 b、多吃饅頭 c、多喝豆?jié){ d、多喝水
4、 1克糖類、脂肪和蛋白質在體內完全氧化分解所釋放的能量分別是17。15千焦、38。91千焦和17。15千焦，由此可得出的結論是：( )
a、 三者都可作為能源物質
b、 蛋白質是主要的能源物質。
c、 糖類是主要的能源物質
d、脂肪是主要的能源物質
5、 下列哪一組疾病是營養(yǎng)不良引起的：( )
a、腳氣病和壞血病 b、夜盲病和巨人癥
c、糖尿病和軟骨病 d、佝僂病和心臟病
6、 一個健康的人若進食較多的糖和食鹽，那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和鹽分的量：( )
a、鹽增多，糖未增多 b、糖增多，鹽未增多
c、兩種都增多 d、兩種都未增多
高中教案范文篇3
教學目的
知識目標：
1、理解感覺器官的概念和意義，以及耳的結構和功能。
2、了解近視和遠視，眼睛的衛(wèi)生保健知識，以及耳的結構和功能，聽覺的形成，耳的衛(wèi)生保健。
能力目標：培養(yǎng)預防近視沙眼中耳炎的能力。
情感目標：培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣。
重點難點
重點：眼的結構與視覺的形成，耳的結構與聽覺的形成。
難點：視覺的形成與視覺異常，聽覺的形成、耳的結構
教具準備
眼、耳結構的掛圖與視覺、聽覺形成的示意圖及凸透鏡成像實驗演示裝置等。
課時安排
本節(jié)內容分配為2課時。
教學過程
(第一課時)
(感覺器官→眼的結構→凸透鏡成像實驗演示→視覺的形成→近視與遠視)
引入新課：從“任何反射的產生都開始于某感受器對刺激的感受”出發(fā)，引出本節(jié)課題：感覺器官與人的視覺和聽覺。
主體內容：首先明確，特殊的感受器與其附屬結構所組成的器官稱為感覺器官，然后指出眼和耳是關系視覺與聽覺形成的感覺器官。再進一步指出，視覺對我們認識周圍事物是最為重要的功能，我們首先學習眼與視覺的知識。
提出：眼的結構是功能的基礎，它的結構是怎樣的?讓學生們一面觀察見圖，一面互相觀察眼的外部結構，認識角膜、虹膜、瞳孔、鞏膜等可見部分的結構部位。接著出示見圖，并可配合模型由前向后，由外到內地簡要介紹眼球的解剖結構。以板書形式逐一歸納之，最后簡單介紹眼球附屬結構及功能。
接著指出，視覺形成的第一步是光線首先射入眼球，這一過程類似這樣一個實驗現象——演示透鏡成像實驗，學生們仔細觀察實驗過程。教師一方面簡單明確地介紹實驗裝置，一方面提示學生注意紙屏、凸鏡、蠟燭之間的距離與成像狀況的關系及透鏡凸度與成像狀況的關系。簡明記錄實驗結果。
要求學生觀察見圖，并聯系剛才的實驗現象。教師請學生回答：物像是怎樣在視網膜上形成的?然后一步步引出視覺產生的全過程，同時以板書形式歸納。
再提出：當物體遠近、大小變化時，如何使視網膜上的成像清晰?教師引導學生聯系眼球結構，認識到晶狀體曲度調節(jié)的意義，同時引出近視與遠視的現象及糾正的方法。
小結：簡要總結本節(jié)課知識要點。
高中教案范文篇4
一、設計實驗
讓學生闡述自己進行實驗的初步構想。
①器材。
②電路。
③操作。
對學生的實驗方法提出異議，促使學生思索實驗的改進。
鎖定實驗方案，板書合理的器材選擇、電路圖、數據記錄方法、操作過程。學生按照學案的過程，補充實驗器材，畫電路圖，并且簡單陳述自己的實驗操作過程。
學生根據老師提出的異議，討論實驗的改進方案，并修正器材、電路圖、操作方法。設計實驗部分是一個難點，教師要進行引導，不要輕易否定學生的想法，在設計過程中教師可以提出啟發(fā)性的問題，讓學生自我發(fā)現問題。
二、進行實驗
教師巡視指導，幫助困難學生。學生以小組為單位進行實驗。
實驗數據之間的關系非常明顯，要讓學生從分析數據的過程中感受歐姆定律發(fā)現的邏輯過程，傳授學生控制變量法。
三、分析論證
傳授學生觀察數據的方法，投影問題，讓學生通過觀察數據找到問題的答案，最終得到結論。學生根據教師投影出的問題觀察數據，在回答問題的過程中發(fā)現規(guī)律。
四、評估交流
讓學生討論在實驗中遇到的問題以及自己對問題的看法和解決辦法，教師引領回答幾個大家普遍遇到的問題。學生小組內討論。
使學生意識到共同討論可以發(fā)現自己的不足，借鑒別人的經驗。
反思總結、當堂檢測
擴展記錄表格，讓學生補充。
投影一道與生活有關的題目。學生補充表格。
學生在作業(yè)本上完成。這個練習很簡單，但能使學生沿著前面的思維慣性走下去，強化學生對歐姆定律的認識。
這一道練習主要是讓學生了解歐姆定律在生活中的應用。
課堂小結
讓學生歸納這節(jié)課學到的知識，回顧實驗的設計和操作過程，既強化了知識又鍛煉了學生歸納整理知識的能力。學生歸納。
讓學生意識到課堂回顧的重要性，并培養(yǎng)學生歸納整理的能力，對提高學生的自學能力有重要的作用。
五、教學反思
學生對實驗方法的掌握既是重點也是難點，這個實驗難度比較大，主要在實驗的設計、數據的記錄以及數據的分析方面。由于實驗的難度比較大，學生出現錯誤的可能性也比較大，所以實驗的評估和交流也比較重要。這些方面都需要教師的引導和協(xié)助，所以這次課采用啟發(fā)式綜合的教學方法。
初中物理新課程強調實現學生學習方式的根本變革，轉變學生學習中這種被動的學習態(tài)度，提倡和發(fā)展多樣化學習方式，特別是提倡自主、探究與合作的學習方式，讓學生成為學習的主人，使學生的主體意識、能動性、獨立性和創(chuàng)造性不斷得到發(fā)展，發(fā)展學生的創(chuàng)新意識和實踐能力。
一、要充分發(fā)揮學生的主體作用。
教師在教學中就要敢于“放”，讓學生動腦、動手、動口、主動積極的學，要充分相信學生的能力。但是，敢“放”并不意味著放任自流，而是科學的引導學生自覺的完成探究活動。當學生在探究中遇到困難時，教師要予以指導。當學生的探究方向偏離探究目標時，教師也要予以指導。作為一名物理教師，如何緊跟時代的步伐，做新課程改革的領跑人呢？這對物理教師素質提出了更高的要求，向傳統(tǒng)的教學觀、教師觀提出了挑戰(zhàn)，迫切呼喚教學觀念的轉變和教師角色的再定位。
二，注重學法指導。
中學階段形成物理概念，一是在大量的物理現象的基礎上歸納、總結出來的；其次是在已有的概念、規(guī)律的基礎上通過演繹出來的。所以，在課堂教學中教師應該改變以往那種講解知識為主的傳授者的角色，應努力成為一個善于傾聽學生想法的聆聽者。而在教學過程中，要想改變以往那種以教師為中心的傳統(tǒng)觀念就必須加強學生在教學這一師生雙邊活動中的主體參與。
三、教學方式形式多樣，恰當運用現代化的教學手段，提高教學效率。
科技的發(fā)展，為新時代的提供了現代化的教學平臺，為“一支粉筆，一張嘴，一塊黑板加墨水”的傳統(tǒng)教學模式注入了新鮮的血液。在新形勢下，教師也要對自身提出更高的要求，提高教師的科學素養(yǎng)和教學技能，提高自己的計算機水平，特別是加強一些常用教學軟件的學習和使用是十分必要的。
最后，在教學過程中應有意向學生滲透物理學的常用研究方法。例如理想實驗法、控制變量法、轉換法、等效替代法、以及模型法等。學生如果對物理問題的研究方法有了一定的了解，將對物理知識領會的更加深刻，同時研究物理問題的思維方法，增強了學習物理的能力。
思考。
高中教案范文篇5
一、細胞核
1.細胞核的存在
除了維管植物的篩管細胞和哺乳動物成熟的紅細胞外，真核細胞都有細胞核。
2.細胞核的結構
（1）核膜：雙層膜，把核內物質與細胞質分開，上有核孔是dna和蛋白質等大分子物質出入細胞核的通道。
（2）染色質：由dna和蛋白質組成，dna是遺傳信息的載體。
（3）核仁：由染色體片段構成，與核糖體的形成有關。
（4）核基質。
3.染色質和染色體之間的關系
染色質是粗或細的絲狀物，細胞分裂時，染色質高度螺旋化，形成染色體，兩者是同種物質在細胞不同時期的兩種存在形式。
4.細胞核的功能
細胞核控制著細胞的代謝和遺傳，是細胞的“控制中心”。
趣味思考:把變形蟲的細胞核和細胞質分離，然后單獨培養(yǎng)，結果都不能成活；把另一種變形蟲的細胞核移植到該變形蟲的去核的細胞質中，繼續(xù)培養(yǎng)，變形蟲能夠分裂增殖，說明了什么？
提示:說明細胞必須保持完整性才能進行正常的生命活動；也說明了細胞核是細胞代謝和遺傳的控制中心。
二、原核細胞
1.原核細胞結構
（1）擬核：沒有由核膜包被的細胞核，也沒有染色體，但有一個環(huán)狀dna分子，位于無明顯邊界的區(qū)域——擬核。
（2）細胞器：只有核糖體，沒有真核細胞中的其他復雜細胞器。
（3）細胞壁：由肽聚糖組成，起著保護并維持細胞形狀的作用。
（4）其他：莢膜、鞭毛。
2.種類：細菌、藍藻（藍細菌）等。
3.生理：能進行細胞呼吸，細胞膜是細胞呼吸的場所；藍細菌能進行光合作用，場所是細胞膜內折疊，上面有光合色素。
核心解讀
1.分析染色質和染色體的關系
染色質是細胞核中能被堿性染料染成深色的物質，其主要成分是dna和蛋白質。染色體和染色質是同一種物質在細胞不同時期的兩種存在狀態(tài)。“不同時期”指細胞分裂間期、細胞分裂期或不再進行分裂的細胞所處的時期。其關系可歸納如下：
特別提醒
染色質是遺傳物質dna的主要載體，它只存在于真核細胞的細胞核中。在真核細胞的細胞質中（線粒體、葉綠體內）遺傳物質僅單獨以dna分子的形式存在，沒有蛋白質與它結合形成染色質（體）。在原核細胞內遺傳物質以dna分子的形式存在，因此說，原核細胞內沒有染色體。
2.原核細胞與真核細胞的判別
特別提醒
原核細胞與真核細胞的本質區(qū)別是核膜的有無；原核細胞的唯一細胞器是核糖體。
題例領悟
題型一 細胞核是代謝與遺傳的控制中心
?例題1】 下圖所示為再生能力很強的原生動物喇叭蟲，將之切成①②③三截，能再生成喇叭蟲的是（ ）
a.① b.② c.③ d.②和③
解析：本題考查對細胞核功能知識的遷移運用能力。細胞核是細胞代謝和遺傳的控制中心，②中含有細胞核，細胞核中含有一個喇叭蟲再生的全部遺傳信息。
答案：b
反思感悟
細胞核是細胞代謝和遺傳的控制中心，是遺傳物質貯存和復制的場所，細胞必須保持完整性才能進行正常的生命活動。
題型二 細胞核的遺傳功能
?例題2】 科學家對單細胞傘藻的幼體嫁接，將甲傘的傘柄嫁接到乙的假根上，長出了乙的傘帽。下列有關評價合理的是（ ）
a.該實驗證明了細胞核是遺傳的調控中心ks5u
b.該實驗證明了細胞核是代謝的調控中心
c.欲證明細胞核的功能，需同時進行對照實驗
d.第一次新長出的傘帽與乙的傘帽特征完全相同
解析：本題考查分析、評價實驗能力，在證明或探究某一結論或現象時，通過設置對照可以使結論更準確、更具可靠性，也更符合科學性
答案：c
反思感悟
細胞核是遺傳物質貯存和復制的場所，是遺傳信息庫，控制著生物的性狀表現。
?例題3】 下列結構中的遺傳物質，能形成染色體的是…ā 。
a.葉綠體、線粒體中的dna
b.受精卵細胞核內的dna
c.細菌、藍藻體內的dna
d.病毒體內的dna或rna
解析：染色體僅存在于細胞核中，是真核生物遺傳物質的主要載體。線粒體、葉綠體以及原核細胞中的dna都是裸露的，不與蛋白質結合，不形成染色體。
答案：b
反思感悟
dna的主要載體是染色體，其次還有線粒體和葉綠體。
題型四 動植物細胞的結構區(qū)別
?例題4】 識圖作答（題中［ ］內填寫圖中指示結構的數字）。
（1）上圖是_______細胞的亞顯微結構模式圖，做出此判斷的依據是此細胞具有［ ］_______、［ ］_______、［ ］_______等結構。
（2）根尖分生區(qū)細胞不具有的結構是［ ］_______和［ ］_______。
（3）上圖中的動物細胞也含有的細胞器是___________。
解析：該細胞的顯著特點是有細胞壁、葉綠體、中央大液泡，所以據此判斷它是高等植物細胞的亞顯微結構模式圖，根尖分生區(qū)細胞是幼嫩細胞，所以不含中央大液泡，且也不含葉綠體。動物細胞除了不具有葉綠體和中央液泡外，其他細胞器都含有。
答案：（1）高等植物 ③ 細胞壁 ④ 葉綠體 ⑤ご笠號蕁。2）⑤ 大液泡 ④ 葉綠體 （3）核糖體、高爾基體、內質網和線粒體
反思感悟
動植物細胞的判斷思路：
①有細胞壁的細胞是植物細胞，沒有細胞壁的細胞是動物細胞。
②有葉綠體的細胞是植物細胞，沒有葉綠體的細胞不一定是動物細胞，如植物的根細胞不進行光合作用，沒有葉綠體。
③有大液泡的細胞是植物細胞，沒有大液泡的細胞不一定是動物細胞，植物的未成熟細胞也沒有大液泡。
隨堂訓練
1.從母羊甲的體細胞中取出細胞核，注入到母羊乙去掉細胞核的卵細胞中，融合后的細胞經卵裂形成早期胚胎，再植入另一只母羊丙的子宮內，生出的小羊大多數性狀（ ）
a.難以預測 b.像甲 c.像乙 d.像丙
解析：細胞核是遺傳信息庫，控制著生物體主要遺傳性狀，因為遺傳物質dna主要分布在細胞核中，在細胞質中的線粒體內也含有少量dna。
答案：b
2.下圖示科學家進行的蠑螈受精卵橫縊實驗。你認為該圖最能說明（ ）
a.細胞質控制著細胞的代謝
b.細胞核控制著細胞的代謝
c.細胞質是細胞遺傳的控制中心
d.細胞核是細胞遺傳的控制中心
解析：由圖中信息知道，受精卵分裂過程中，只有含細胞核的細胞才能分裂發(fā)育成胚胎，說明細胞核是細胞代謝和遺傳的控制中心。
答案：d
3.細胞核行使遺傳功能的重要結構是（ ）
a.核膜 b.核仁 c.染色質 d.核孔
解析：細胞核是遺傳信息庫。遺傳物質dna主要在細胞核中的染色質上，細胞核行使遺傳功能的重要結構是染色質。
答案：c
4.下列有關染色體和染色質的敘述，不正確的是（ ）
a.染色體和染色質是同一物質
b.染色體和染色質的成分是一樣的
c.染色體和染色質的形態(tài)是不同的
d.染色體和染色質的成分是有較大區(qū)別的
解析：染色質和染色體的主要成分都是dna和蛋白質，它們之間的不同不過是同一物質在間期和分裂期的不同形態(tài)表現而已。
答案：d
高中教案范文篇6
一．傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用
課題1果酒和果醋制作
教學目標
1、知識目標：
理解果酒、果醋制作的原理。
2、能力目標：
①學生根據果酒制作的原理設計果酒制作過程，體驗制果酒的實踐操作
②在對果酒制作結果進行分析與評價環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生實驗分析能力和嚴謹的思維能力。
3、情感目標：
通過果酒釀制歷史的追述，培養(yǎng)學生的民族自豪感，同時滲透sts。
教學重點：
①說明果酒和果醋的制作原理
②設計制作裝置制作果酒和果醋
教學難點：
制作過程中發(fā)酵條件的控制
教學過程
引言：
在中華民族悠久的歷史長河中，很多事物都走在世界前列，酒也一樣，有著它本身的光輝篇章。在酒的記載中，有許多關于酒的有趣傳說。猿猴釀酒說——猿猴的主要食物就是含糖水果，猿猴在水果成熟的季節(jié)收貯大量的水果在“石洼”中，一段時間后，就有特殊香味的液體流出，這就是最早的果酒。
在國內市場上，近幾年出現了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。
果酒與生活——果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多成年人當作飯后或睡前的軟飲料來喝。果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養(yǎng)，通過果酒卻可以吸收，因為營養(yǎng)成分已經完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。
課題1從課題背景人手，然后從實驗原理、實驗流程示意圖和提供的資料，較全面的介紹了果酒和果醋的制作過程。
一、基礎知識
1．果酒制作的原理
閱讀課本，完成以下問題：
（1）果酒的制作需要什么微生物？
（2）酵母菌的形態(tài)、結構、分布、種類及菌落？
（3）酵母菌的代謝類型及其呼吸過程的反應式如何？
（4）酵母菌的適宜溫度是多少？
（5）為什么在一般情況下葡萄酒呈紅色？
（6）什么叫發(fā)酵？發(fā)酵等同于無氧呼吸嗎？酵母菌有何實際應用？
（1）酵母菌形態(tài)、結構、分布、種類及菌落
①形態(tài)、結構
酵母菌是單細胞真菌，屬真核生物，細胞大小為1~30um，呈圓形、橢圓形等。
思考：你認為酵母菌的細胞中有哪些結構？
你認為細菌與酵母菌在細胞結構上有什么區(qū)別？
②繁殖
酵母菌的繁殖方式有出芽生殖、分裂生殖和孢子生殖，但多以出芽方式進行無性生殖。溫度低時形成孢子，進入休眠狀態(tài)，溫度適宜時，進行出芽生殖，繁殖速度快。③菌落：
討論：你知道什么的菌落嗎？在生態(tài)學上一個菌落屬于什么？
酵母菌在固體培養(yǎng)基上形成的菌落，其表面濕潤、黏稠，呈白色或粉紅色。（在液體培養(yǎng)基中，有些在液體表面形成菌膜，或在容器壁上出現酵母環(huán)，或產生沉淀。）
④生存的環(huán)境
自然界中，酵母菌分布廣泛，但多分布在含糖較高的偏酸環(huán)境中，如水果、花、樹皮上，（有些可與昆蟲共生，有些使人致病，如白色假絲酵母引發(fā)鵝口瘡、肺感染。食品中常見的酵母菌有啤酒酵母、葡萄汁酵母、魯氏酵母(醬油釀造)、球擬酵母屬、粉狀畢赤氏酵母等。）一年四季，土壤始終是酵母菌的大本營。
思考：在發(fā)酵制作葡萄酒的時候，要對葡萄進行消毒嗎？為什么？
其他微生物與酵母菌的關系是什么？
（2）酵母菌的代謝類型及其呼吸過程
①酵母菌的呼吸
果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是兼性厭氧微生物，
在有氧條件下，反應式如下：酶
c6h1206+6o22+6h20+能量
在無氧條件下，反應式如下：酶
c6h12o62h5oh+2c02+能量
思考：
在發(fā)酵過程中，如果要使酵母菌進行大量繁殖，應怎樣處理？
如果要獲得酒精呢？為什么？
（3）發(fā)酵
1).發(fā)酵概念
廣義：是通過微生物的培養(yǎng)來大量生產各種代謝產物的過程。包括有氧發(fā)酵（如醋酸發(fā)酵、谷氨酸發(fā)酵）和無氧發(fā)酵（如酒精發(fā)酵）。
狹義：是指微生物的無氧呼吸（包括酒精發(fā)酵、乳酸發(fā)酵等）。
2).所以：發(fā)酵≠無氧呼吸。
3).應用：
釀酒、發(fā)饅頭、面包制作、酒精制造、生產藥用酵母片、生產維生素、生產抗菌素等。
（4）溫度要求
繁殖的最適溫度：20℃；
酒精發(fā)酵的最適溫度：18~25℃。
思考：你知道酵母菌需要適宜溫度的原因嗎？
酵母菌有不同的最適溫度說明了什么？
補充：溫度對發(fā)酵的影響
酵母菌只能在一定溫度下生活。溫度低于10℃，酵母菌發(fā)育很緩慢。隨著溫度的升高，繁殖速度加快，20℃時為最佳繁殖溫度，此時酵母菌生殖速度快、生活力強。超過35℃，酵母菌生長受到抑制，繁殖速度迅速下降，到40℃酵母菌停止出芽，開始出現死亡。如果想要獲得高酒精濃度的發(fā)酵液、減少究竟的損耗，必須控制好發(fā)酵溫度。
你知道嗎？
1、一般情況下，葡萄酒呈紅色的原因？
（在發(fā)酵的過程中，隨著酒精度的提高，紅葡萄皮的色素也進入發(fā)酵液，使葡萄酒呈紅色。）
2、葡萄酒分成干紅、干白等種類的依據是什么？
（1、根據葡萄酒的顏色分成白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。
白葡萄酒：用白葡萄釀造，皮汁分離發(fā)酵；
紅葡萄酒：用紅葡萄釀造，皮汁混合發(fā)酵；
桃紅葡萄酒：顏色介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間，皮的發(fā)酵時間短。
2、根據葡萄酒的含糖量分成干、半干、半甜、甜四種。
干葡萄酒：含糖量低于4克/升；
半干葡萄酒：含糖量介于4克-12克/升之間；
半甜葡萄酒：含糖量介于12克-50克/升之間；
甜葡萄酒：含糖量高于50克/升。）
自然發(fā)酵：附著于葡萄皮上的野生型酵母菌。（5）菌種來源：?
??人工培養(yǎng)：分離獲得得純凈的酵母菌菌種。
（在果酒的工業(yè)生產中為了提高果酒的品質也可以直接在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌，例如：干酵母或酒藥）
2、果醋制作的原理
閱讀課本，思考以下問題：
（1）醋酸菌的形態(tài)？細胞結構？
（2）醋酸菌有哪些方面的實際應用？
（3）醋酸菌的代謝類型？
（4）果醋的制作原理？
(1)醋酸菌形態(tài)
1).從橢圓到桿狀，有單個，有成對，有成鏈狀，以鞭毛運動或不運動，不形成芽孢，屬原核生物，以分裂方式繁殖，新陳代謝類型為異養(yǎng)需氧型。（醋酸菌與酵母菌相比，最主要的
特點是）
2).應用：食醋、果醋
(2)果醋制作的原理，
醋酸菌是—種好氧性細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含當量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時，醋酸茵將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；
酶
c6h12o6→3ch3cooh（醋酸）
當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?反應簡式如下)。醋酸菌的最適生長溫度為30℃一35℃。
酶酶2c2h5oh+o2→2ch3cho（乙醛）+2h2o2ch3cho+o2→2ch3cooh（醋酸）
過渡：根據這個原理，我們是怎樣設計果酒、果醋制作方案的？
提示：從以下三個方面考慮：選材、設計實驗裝置、操作過程
二、實驗設計
1．果酒和果醋實驗流程示意圖
果酒果醋
閱讀教材3-4頁，對a、b兩同學的實驗裝置進行討論：
a：每次排氣時只需擰松瓶蓋，不要完全揭開瓶蓋；制醋時，再將瓶蓋打開，蓋上一層紗布，進行葡萄醋的發(fā)酵。（來防止發(fā)酵液被污染，因為操作的每一步都可能混入雜菌）b：分析果酒和果醋的發(fā)酵裝置中充氣口、排氣口和出料口分別有哪些作用。為什么排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接？
充氣口是在醋酸發(fā)酵時連接充氣泵進行充氣用的；排氣口是在酒精發(fā)酵時用來排出二氧化碳的；出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。使用該裝置制酒時，應該關閉充氣口；制醋時，應將充氣口連接氣泵，輸入氧氣。
2、實驗操作
(1)材料的選擇與處理
選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進行沖洗，除去枝梗。
①、取葡萄500g，去除枝梗和腐爛的葉子。
②、用清水沖洗葡萄1－2次除去污物。（注意沖洗次數不宜太多，為什么？）討論：你認為應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗？為什么？挑選葡萄沖洗榨汁酒精發(fā)酵醋酸發(fā)酵
